Kursbeschreibung

Eine Homage der Köchin Elke Schmitz an die vegetarische Küche Österreichs. Die österreichischen Küchen bergen einen reichen Schatz an fleisch- und fischlosen Rezepten. Im Kurs werden u.a. vom Buchweizen Palatschinken mit Füllung, gefüllter Kaltschale mit Quarknocken, Zucchinirisotto auf steirische Art oder leckere Spinatknödel mit Pilzrahm vorgestellt.