Kursbeschreibung

Der Biohof Beckerwerth betreibt Obstanbau mit Achtsamkeit für Mensch und Tier. Im Frühjahr 2018 wurde die erste Fläche von 3,6 ha mit Aroniabeeren bepflanzt. Die Beere ist bei vielen noch ziemlich unbekannt. Zudem hat der Hof Streuobstwiesen mit 160 Bäumen alter, heimatnaher Sorten angelegt. Im letzten Frühjahr sind auf weiteren 2 ha Schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren und eine 300 m lange Schlehenhecke hinzugekommen. Wir stellen ihnen Elke Beckerwerth und Dirk Krüger, deren Idee und Produkte vor.
Wer Lust auf Beeren hat, denkt oftmals an Sommer. Heimische Sorten haben hier ihren großen Auftritt. Dabei sind Beeren in der Küche viel variantenreicher einsetzbar als oft gedacht. In diesem Kochkurs gibt es Desserts, Kuchen und Eis und wechseln sich ab mit außergewöhnlichen beerigen Ideen fürs herzhafte Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Auch Chutneys stehen auf dem Programm. Auch für kühlere Tage ist vorgesorgt, denn Beeren lassen sich wunderbar einfrieren, so dass man auch im Herbst und Winter nicht auf frische Beeren aus dem eigenen Garten verzichten muss.

Die Lebensmittelpauschale bitte direkt bei der Kursleiterin entrichten.