Kursbeschreibung

Tenda su per la Sicilia
Vorhang auf mit Antonio Di Martino

Siziliens Zauber präsentiert sich dem Besucher in einer Kulisse jahrtausendealter Städte, in smaragdblauen Buchten und in einer Küchenkultur, die so vielseitig wie einzigartig ist. Araber, Nordafrikaner, Griechen, Franzosen und Italiener haben in der abwechslungsreichen Historie ihre kulinarischen Spuren hinterlassen. So entwickelte sich aus der einst einfachen Landarbeiterküche eine spannende und abwechslungsreiche mediterrane Spezialitätenküche. Tomaten, Auberginen, Artischocken, Feigen, Pistazien, frischen Kräutern mit Olivenöl, Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch vom Markt sind nur einige Zutaten aus der Heimatküche. Leichtigkeit und Intuition, ob aromatische sizilianische Pasta-Gerichte, raffinierte Secondi Piatti oder die unwiderstehlichen sizilianischen Dolci. Auch in Sachen Gastfreundschaft bleibt Antonio ganz seinen sizilianischen Wurzeln treu: Kochen muss gut vorzubereiten und immer noch einfach genug sein, damit viel Zeit für Familie und Gäste bleibt.
Vorhang auf für Antonio:
Der Abteilungsleiter der Musikschule Antonio Di Martino hat eine besondere Leidenschaft: die Oper. Aufführungen genießt er indes nicht rein passiv als Zuhörer. Der 30-jährige Sohn italienischer Einwanderer ist als ausgebildeter Sänger selbst vom Fach – und kann bereits auf eine beeindruckende Karriere zurückblicken. Seine persönliche Vorliebe beim Gesangsvortrag geht „ganz klar in Richtung Oper“. „Die Oper ist ein Gesamtkunstwerk – ein Musiktheater in Reinkultur sozusagen“, laut Antonio. So liebt er die Oper, die Heimat und gutes Essen.


Die Lebensmittelpauschale in Höhe von 13 bis 15 Euro entrichten Sie bitte direkt bei der Kursleiterin.